De pinot noir is een druif waar een aantal van de grootste wijnen van de wereld van worden gemaakt. De pinot noir brengt fruitige aromatische wijnen voort die in een aantal gevallen de mogelijkheid heeft om te rijpen.

Oude wijn is wijn die lang bewaard kan worden met behoud of ontwikkeling van een mooie smaak. De meeste wijnen zijn niet bedoeld om lang te bewaren. Er zijn echter wijnen die heel goed geschikt zijn om te bewaren, te laten rijpen of te laten ‘ouderen’. Iedere wijn heeft een ander vermogen tot ouder worden.

De smaak van wijn goed proeven heeft ook met het gebruikte wijnglas te maken. Er zijn tal van wijnglazen te koop en wijn kan in het ene glas beter tot zijn recht komen dan in een ander glas. Het maakt dus uit in wat voor glas u een wijn drinkt.